原料:

　　巧克力63克，黃油50克，鮮奶油40克，低筋粉15克，可可粉40克，蛋黃100克，糖粉40克，蛋白100克，糖粉60克，無花果4枚，栗子8個，核桃50克，朗姆酒30克

　　做法:

　　1.固底模鋪一張紙，無花果對半切，核桃大略掰碎，低筋粉和可可粉混合過篩。

　　2.蛋黃加40g糖粉打到乳黃色，稠厚狀。

　　3.巧克力切細(xì)，和黃油一起，隔熱水融化。趁溫?zé)岬谷氪虬l(fā)的蛋黃，攪勻。

　　4.鮮奶油微波20秒，倒入攪勻。

　　5.蛋白加糖打發(fā)到濕性。

　　6.打發(fā)的蛋白和巧克力糊攪勻。低筋粉和可可粉分兩次加入拌勻。

　　7.面糊倒一半在模子里，埋入8顆栗子，和8片對半切的無花果

　　8.倒入另一半面糊，碎核桃撒在表面。

　　9.烤箱預(yù)熱170度，50分鐘。取出放涼到室溫。

　　10.刷上30g朗姆酒，密封包好，冷藏兩天再吃。這一步是bonus，刷過酒的巧克力糕餅散發(fā)異香。