材料：機(jī)絞肉　豆腐泡　雞蛋　香菜　香蔥　生姜　淀粉
　　調(diào)料：食鹽　醬油　老酒　十三香　味精
　　作法：
　�。�、將香菜根、蔥、姜切細(xì)與機(jī)絞肉一同放碗里加入雞蛋、鹽、淀粉攪拌和勻。
　�。�、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填餡。
　�。�、碗中加醬油、老酒、十三香沖入適量開(kāi)水并放入填好餡的豆腐泡進(jìn)微波爐6分鐘（中間暫停端出翻動(dòng)一下）。
　�。础�將豆腐泡用筷子夾出裝盤(pán)，撒上香菜，湯里加味精攪勻澆上。