紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。其中硫元素有殺蟲止癢的作用；大量纖維素能夠增強胃腸功能、促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。所以甘藍曾被世界衛(wèi)生組織推薦為最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。

我最喜歡吃美美的菜，曾經(jīng)有段時間迷戀各種各樣的紫色，見到紫色的東西就走不動路。食物中凡是紫色的基本都含有豐富的花青素，對于用電腦過度的我們也是很好的食物。紫甘藍長的雍容華貴價格卻平民的要死，營養(yǎng)價值又高還耐儲存，叫我如何不愛你呢？