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    水果這樣挑,更新鮮

    2025-6-4 08:36

    摘要: 水果,向來是餐桌上不可或缺的美味。夏日,桑葚、櫻桃、枇杷等水果次第登場,讓我們循著古人的雅趣與智慧,來挑選新鮮美味的果品。 時令水果的挑選可用“觀形、聞香、觸質(zhì)、查梗、選地”五步法選購。 一是觀形色, ...

    水果,向來是餐桌上不可或缺的美味。夏日,桑葚、櫻桃、枇杷等水果次第登場,讓我們循著古人的雅趣與智慧,來挑選新鮮美味的果品。

    時令水果的挑選可用“觀形、聞香、觸質(zhì)、查梗、選地”五步法選購。

    一是觀形色,鮮果的表皮有光澤,顏色自然均勻。二是聞香氣,成熟水果會散發(fā)天然果香,若聞到發(fā)酵味則可能過熟。三是觸質(zhì)感,指尖輕按果實,以軟硬適中為佳。四是查果梗,鮮果的果梗一般鮮綠挺拔,若果梗發(fā)黑干枯、葉片萎蔫則鮮度堪憂。五是選產(chǎn)地,即關(guān)注水果產(chǎn)地與上市季節(jié),按照時令鮮果的應季主產(chǎn)區(qū)挑選,品質(zhì)和口感更有保障。此外,建議優(yōu)先選擇帶有可追溯二維碼的商品,通過掃描可查看產(chǎn)地信息與檢測報告。

    接下來,讓我們隨著古人,一同看枝頭“紫玉”流香,盤中“明珠”映色,樹梢“金丸”垂露,細探桑葚、櫻桃、枇杷的挑選之道。

    桑葚,枝頭“紫玉”。一般來說,紫黑色的桑葚甜度更佳。此外,可優(yōu)先選擇顆粒飽滿分明、個大肉厚的果實!妒勒f新語》載“桑椹甘香”,成熟的桑葚還自帶一股清甜香氣。

    櫻桃,盤上“明珠”。櫻桃因“其穎如瓔珠”而得名。優(yōu)質(zhì)的櫻桃圓潤勻稱,如珠子般飽滿。除了水晶櫻桃等特殊品種,一般自然成熟的櫻桃呈深紅或暗紅色,光澤瑩潤。挑選時,還可觀察櫻桃根蒂,根蒂凹陷明顯的,果肉較飽滿,口感更甜潤。

    枇杷,綴樹“金丸”。優(yōu)質(zhì)枇杷的果形勻稱,呈橢圓形,頂部微鼓。新鮮枇杷的表面絨毛完整,無脫落現(xiàn)象。若底部呈現(xiàn)較為規(guī)整的五角星形,一般發(fā)育充分,果甜汁多。

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    GMT+8, 2025-6-6 06:00

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