在義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旁的美食街，一間不足9平方米的漢堡店門前常常排著長隊(duì)。店主王彬和弟弟王俊系著沾滿面粉的圍裙，在煎鍋與漢堡爐間穿梭，動(dòng)感的音樂從小小的店鋪里傳出，與充滿朝氣的學(xué)生身影交織成活力滿滿的城市風(fēng)景。

從建盞匠人到美式漢堡店主理人，這位來自福建建窯世家的年輕人，用真誠、善良與堅(jiān)韌，在義烏譜寫著動(dòng)人的情義篇章。

1998年出生的王彬，來自建盞的主要產(chǎn)地福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)。盞，指小而淺的碗；建盞，專指福建建窯燒制的黑釉茶碗。建窯建盞始于唐，盛于宋，是一門需經(jīng)年累月錘煉的古老工藝。頗有天賦的王彬，從16歲就開始學(xué)習(xí)手工拉坯，各類器型信手拈來。經(jīng)過多年潛心鉆研，他不僅掌握了拉坯、素?zé)�、上釉、焙燒等全流程工藝，建立了自己的龍窯，還在行業(yè)比賽中屢獲佳績。此外，他還常常通過直播教網(wǎng)友制盞，用短視頻記錄龍窯柴燒，收獲粉絲數(shù)萬人。

那王彬?yàn)楹螘?huì)放棄家鄉(xiāng)的事業(yè)，來到義烏呢？這還得從王彬的一份兄弟情義說起。2022年，弟弟王俊在義烏電商創(chuàng)業(yè)受挫，倍感頹廢。接到弟弟電話后，作為兄長的王彬?yàn)閷捀改感�，毅然放下福建老家穩(wěn)定的窯廠事業(yè)，來到義烏陪弟弟從零開始。

“只要有一顆匠心，做什么都一樣�！北е�這份信念，兄弟倆先在義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旁開燒餅店。后因燒餅季節(jié)性限制，他倆就結(jié)合義烏外國客商眾多的特點(diǎn)，2024年底轉(zhuǎn)型做手工美式漢堡。

為了兌現(xiàn)純手作承諾，兄弟倆拜師學(xué)藝，每日打烊后仍備菜至凌晨兩三點(diǎn)。面包坯需手工揉制、兩次發(fā)酵，牛肉餅精選進(jìn)口食材，酸黃瓜自行腌制�！霸谖铱磥�，做漢堡和做建盞一樣，必須用心做。我經(jīng)常跟我弟說，我們很多顧客是學(xué)生，用著父母給的生活費(fèi)，給他們吃的東西必須對得起良心。”

他們的誠意很快收到了顧客的回應(yīng)。“牛肉多汁，漢堡坯奶香，好吃�！薄胺至渴�足�！薄�…

冷峻的外表下，王彬藏著一顆溫?zé)岬男�。在店里，他十分照顧弟弟和弟妹，盡量讓他們多休息，自己承擔(dān)起更多的工作。對待顧客，他真誠友善，把顧客當(dāng)成朋友，用真心換真心。

他還積極傳播正能量，希望通過自己的行動(dòng)影響身邊的人。得知有兩位家鄉(xiāng)發(fā)小找不到工作，王彬主動(dòng)招攬他們來義烏一起創(chuàng)業(yè)：“建盞手藝不容易學(xué)，但是餐飲準(zhǔn)入門檻比較低。普通人只要不怕辛苦，都可以做。”

“這段時(shí)間每天都在學(xué)習(xí)怎么做漢堡，彬哥把細(xì)節(jié)毫無保留地教給我們�！�2003年出生的張國建表示要跟著王彬好好學(xué)，從擺攤開始做起，以后有機(jī)會(huì)再自己開店�！熬透�他說的一樣，先不怕苦，把小事做好，再考慮其他�！�

王彬說，他和浙江非常有緣，奶奶就是麗水人。從奶奶口中，他對義烏“敲糖幫”略有耳聞，也一直非常欽佩義烏人的務(wù)實(shí)作風(fēng)：“在義烏生活得越久，越能體會(huì)到義烏‘義字當(dāng)頭、義利并舉、義在利先’的城市品格�！�

他希望有一天，能和兄弟在義烏打造屬于自己的餐飲品牌，同時(shí)他也計(jì)劃把建盞文化帶到義烏，讓“盞中日月長”的中國美學(xué)通過義烏，走向更廣闊的世界。

從淬煉建盞到煎烤漢堡，變的是載體，不變的是掌心溫度。王彬，用真誠與匠心詮釋著新時(shí)代創(chuàng)業(yè)者的精神風(fēng)貌，他的故事，是新義烏人對“六義”的鮮活注解。