原料：蒜500克、白糖100克、白醋少許。

　　做法：

　　1、選擇新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其間分幾次換水。水要選擇燒開后放涼的水。這樣可以有效去除蒜的辣味；

　　2、將蒜加入白糖和白醋放一個月即成。白醋要沒過蒜。