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    二伏美味面條餐

    2011-7-26 09:37

    摘要:  西紅柿打鹵面、   食材:雞蛋 2個(gè),西紅柿 2個(gè),榨菜芯 1袋,糖,鹽切面 1斤。   做法:   1.準(zhǔn)備食材。   2.把切面煮熟后,過冷水備用。   3.榨菜切碎丁。   4.西紅柿去皮,切丁。   5.雞 ...
     私房炸醬面
     
     
     

      原料:堿面一斤,黃瓜一根,胡蘿卜半根,綠豆芽一百克,肉糜200克,蒜子六個(gè),姜末一湯匙,蔥伴侶豆瓣醬,甜面醬

      做法:

      1、先把肉糜和一半姜蒜末炒散,發(fā)白盛出備用;

      2、清洗干凈鍋,放食用油,量大概和醬差不多,不喜歡油膩的少一些,把醬放進(jìn)油里。盛醬的碗兌水沖一下,水備用。用鏟子攪拌,油和醬混合均勻;

      3、火開小火,慢慢炒,火要小,炒的要勤,到圖三那樣冒泡泡,再炒三十秒;

      4、倒入肉糜混合均勻;

      5、把沖醬碗的水到進(jìn)去(水小半碗),和剩下的蒜姜末,攪拌均勻大火燒開;

      6、最小火熬到水沒有,只剩醬和油,期間要不停的攪拌,否則會糊的。關(guān)火,放點(diǎn)雞精或者味精提味即可。

      7、將水燒開,面條下入鍋中煮熟;

      8、將面條盛出,加入炸醬和菜碼即可。

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