原料：堿面一斤，黃瓜一根，胡蘿卜半根，綠豆芽一百克，肉糜200克，蒜子六個(gè)，姜末一湯匙，蔥伴侶豆瓣醬，甜面醬

　　做法：

　　1、先把肉糜和一半姜蒜末炒散，發(fā)白盛出備用；

　　2、清洗干凈鍋，放食用油，量大概和醬差不多，不喜歡油膩的少一些，把醬放進(jìn)油里。盛醬的碗兌水沖一下，水備用。用鏟子攪拌，油和醬混合均勻；

　　3、火開(kāi)小火，慢慢炒，火要小，炒的要勤，到圖三那樣冒泡泡，再炒三十秒；

　　4、倒入肉糜混合均勻；

　　5、把沖醬碗的水到進(jìn)去（水小半碗），和剩下的蒜姜末，攪拌均勻大火燒開(kāi)；

　　6、最小火熬到水沒(méi)有，只剩醬和油，期間要不停的攪拌，否則會(huì)糊的。關(guān)火，放點(diǎn)雞精或者味精提味即可。

　　7、將水燒開(kāi)，面條下入鍋中煮熟；

　　8、將面條盛出，加入炸醬和菜碼即可。