香港美食的誘惑

伙伴魚

油渣面給人的印象是一種廉價食品。所謂“油渣”，是用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣，而油渣面主要是在面底加些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料，即時令味道更加滋味，是不少人喜歡的下午茶小食。油渣面因為多了制作油渣的過程，成本比一般的豬肉面可能還要高，但它獨特的美味總會勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。