“食瓜聞橘”正當(dāng)時(shí)

安泰

　提起“食瓜聞橘”的話題，實(shí)與寒冷天氣下的身體保健有關(guān)。秋分過(guò)后，一些人的胃腸道就開(kāi)始對(duì)冷刺激相當(dāng)敏感。因此筆者建議，“食瓜聞橘”，以利暖脾養(yǎng)胃。而這里所指的瓜是土里土氣的南瓜，橘則是大家熟知的橘子。
　　中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣，是這個(gè)時(shí)節(jié)暖胃護(hù)胃的佳品。南瓜中含有豐富的果膠成分，有助于保護(hù)胃部不受刺激。

　　記得上高中時(shí)，一到暑假，我最熱衷的就是幫母親燒南瓜手搟面，面條切得又細(xì)又有韌勁，南瓜塊則煮得又粉又甜。隨著人們口味的變化，南瓜不斷地施展出自己不同凡響的魅力。我的愛(ài)人，她不但愛(ài)吃南瓜餅，而且擅長(zhǎng)制作。削皮切片后的南瓜蒸熟碾成泥，再加入適量的白糖和糯米粉，糯米粉與南瓜的比例最好是1:1，攪拌均勻后，將其揉成小團(tuán)壓成圓餅，入油鍋炸幾分鐘后，香甜酥軟的南瓜餅就可以上桌了。南瓜還有一種別致的吃法，就是與小米一起熬粥，堅(jiān)持每日食用一次，裨益多多。

　　橘子是當(dāng)季水果，里外都是寶。橘皮、橘肉、橘核都是很好的中藥材，橘絡(luò)有通絡(luò)化痰、順氣活血之功。橘絡(luò)中含有豐富的維生素P，有助于預(yù)防高血壓。當(dāng)然，橘子多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)等癥狀，也可能導(dǎo)致“橘黃癥”。一般來(lái)說(shuō)，每日吃橘子不可超過(guò)3個(gè)。

　　有老農(nóng)泡茶，頗具創(chuàng)新意識(shí)，放入一兩爿橘皮，確也清香。不過(guò)此舉，最怕橘皮有農(nóng)藥或保鮮劑殘留。而“聞橘”，倒不失為一種時(shí)尚的健康之選。因?yàn)�，橘皮可醒脾開(kāi)竅。在辦公桌上或臥室床榻邊放一些橘子皮，當(dāng)你感覺(jué)乏力時(shí)，不妨適當(dāng)聞聞其清新的氣味，必定讓你神清氣爽，精神大振。

　　在蘇軾老先生眼里，橘子成熟時(shí)又是一番別有生機(jī)的冬景。“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)。”冬天到了，但有枝頭累累碩果，好景在前，食瓜聞橘，不亦樂(lè)乎?