作為我市主要的菜籃子公共產品提供商，義烏市市場開發(fā)服務中心有限公司(以下簡稱“市場中心”)承擔了城鄉(xiāng)28家菜市場的服務管理，不遺余力地實施食品安全管理，筑牢了我市國有菜市場食品安全的“防護網”，保障百姓吃得安全，吃得健康，吃得放心。
積極創(chuàng)建省放心市場嚴格實行市場準入機制
目前，“市場中心”擁有的國有菜市場中，13家是浙江省星級文明規(guī)范市場。自2014年以來，我市又有10家菜市場相繼創(chuàng)建成為浙江省放心市場。創(chuàng)建省級星級市場和放心市場，不僅要求在食品加工、儲存、陳列的硬件設施方面有較大提升，在軟件方面也要求實施最為嚴格的食品安全管理標準，建立起一整套完善的食品管理制度和食品安全檢測體系。
馬路市場、臨時攤販售賣的食品，生產來源不明，加工環(huán)節(jié)不明，食品安全管理基本空白，存在著較大的食品安全隱患。而國有菜市場注重食品安全的源頭管理，包括生產環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)信息的管控，提高食品信息透明度，讓人吃得明明白白。
在這方面，“市場中心”三管齊下。首先，加強經營戶的自律，利用誠信體系的建設來約束經營戶。在攤店招投標定位環(huán)節(jié)，由市場中心與所有入場經營戶簽訂《食品安全責任書》，并要求他們簽署《食品安全承諾書》。其次，嚴格實行“人”和“貨”的市場準入機制，對經營戶開展營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證的檢查，部分食品必須能夠提供源頭生產廠家的生產經營許可證或生產加工小作坊許可證，須一切證照齊全，方可入場經營。最后，實施嚴格的經營戶經營行為定量評價辦法，對違法違規(guī)銷售食品的，則依據(jù)該辦法實施扣分、停業(yè)整頓甚至取消下一年度營業(yè)資格的處理。
加大食品安全檢測力度確保食品安全可靠
從2014年起，“市場中心”自費成立了我市較大規(guī)模的農貿市場食品安全檢測中心，建立起12人的專職食品安全檢測隊伍，購置了一大批先進的多通道檢測設備。
今年上半年，“市場中心”就完成了近9萬批次的食品檢測，占全市農貿市場食品檢測總量的70%左右，其中檢測出來的82批次不合格食品全部退市銷毀。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)國有菜市場，市場中心也設有食品快速檢測點，由食品安全檢測中心每月進行巡回業(yè)務指導與檢查。
“市場中心”負責人駱欣亮表示，接下來，他們將從三個方面加強食品安全管理:在市場監(jiān)管局、市場集團和社會各界的支持下，繼續(xù)加強浙江省星級文明規(guī)范市場和浙江省放心市場建設，擴大創(chuàng)建面，建立食品安全誠信體系，倒逼廣大經營戶主動保障食品安全；加強《食品安全法》等法規(guī)的教育與宣傳，讓廣大經營戶學法、知法、守法，以《食品安全法》為紅線，杜絕違法違規(guī)現(xiàn)象；在市場管理中以食品安全為突出重點，加強品質管理，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時處置，絕不姑息，繼續(xù)推動我市28家國有菜市場食品安全工作再上新臺階，確保廣大百姓安全放心消費食品。
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發(fā)表于 2017-9-1 10:49:24
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