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標題: 簡單易上手的咸蛋黃炒飯 新手們可以學下哦 [打印本頁]
作者: 保持微笑 時間: 2012-3-19 13:21
標題: 簡單易上手的咸蛋黃炒飯 新手們可以學下哦
原料：米飯 咸蛋黃
調(diào)料：蔥頭油（任何一種油都可以） 高湯 鹽
事先準備：
1. 取出咸蛋的黃備用。
制作過程：
1. 鍋內(nèi)加熱適量蔥頭油。
2. 加入咸蛋黃翻炒、碾碎，至香氣四溢，盛出備用。
3. 鍋內(nèi)加入適量蔥頭油，加入米飯炒散。
4. 調(diào)入少許高湯，繼續(xù)翻炒至湯水完全吸收。
5. 加入咸蛋黃翻炒勻。
6. 加入適量鹽，炒勻即可。
啰嗦幾句：
1.沒有蔥頭油，其他油都可以，不影響口感。
2.可以直接用現(xiàn)成的咸蛋黃，但個人覺得用整個咸蛋剝出蛋黃來味道更好，剝出來的蛋黃更軟更潤且有油脂；剩余的蛋白可以切碎后與各種食材一起炒制，譬如炒豇豆等等，都非常好吃。
3.加入高湯是為了讓飯粒的適口感更好些，因為剩米飯通常都會變得比較硬；沒有高湯加入清水也可。
4.炒飯要油多口感好，但考慮到健康，還是適量適量啊。
5.咸蛋黃的味道非常濃郁，不建議再加入其他葷菜一起炒制，會被咸蛋黃的味道淹沒，但可以加入些蔬菜如茭白丁等等。
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作者: 七色彩虹 時間: 2012-3-19 14:01
這個可以學習一下
作者: 保持微笑 時間: 2012-3-19 14:20
七色彩虹 發(fā)表于 2012-3-19 14:01 
這個可以學習一下
我吃過咸蛋黃拌飯 這個 ... 嘿嘿 有空我自己去做做
作者: girl-baby 時間: 2012-3-19 15:38
很久沒有自己做飯了
作者: 保持微笑 時間: 2012-3-19 15:40
girl-baby 發(fā)表于 2012-3-19 15:38
很久沒有自己做飯了
那就自己動手做做唄 我就覺得自己做的飯?zhí)叵?nbsp; 就是懶得做
作者: girl-baby 時間: 2012-3-19 16:34
做飯是可以,懶的洗碗,呵呵
作者: 保持微笑 時間: 2012-3-19 16:41
girl-baby 發(fā)表于 2012-3-19 16:34
做飯是可以,懶的洗碗,呵呵
你和我一樣 居討厭洗碗 哈哈、
作者: 情往靜處 時間: 2012-3-19 17:35
討厭洗碗
作者: girl-baby 時間: 2012-3-19 18:33
是不是所有所有的女孩子都討厭洗碗
作者: 保持微笑 時間: 2012-3-20 11:20
girl-baby 發(fā)表于 2012-3-19 18:33
是不是所有所有的女孩子都討厭洗碗
哈哈哈哈 原來有這么多志同道合的朋友
作者: girl-baby 時間: 2012-3-20 11:26
保持微笑 發(fā)表于 2012-3-20 11:20
哈哈哈哈 原來有這么多志同道合的朋友
以后這種偉大而光榮的事情就交給老公去做
作者: 保持微笑 時間: 2012-3-20 12:34
girl-baby 發(fā)表于 2012-3-20 11:26
以后這種偉大而光榮的事情就交給老公去做
想到一起去了 嘿嘿
作者: 咖啡加檸檬 時間: 2012-3-20 15:09
洗碗有那么難嗎？
作者: 保持微笑 時間: 2012-3-20 16:22
咖啡加檸檬 發(fā)表于 2012-3-20 15:09
洗碗有那么難嗎？
嗯 我討厭 很討厭 非常討厭洗碗
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