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標題: 一天能挑600張豆腐皮 [打印本頁]
    

    
作者: 我愛法拉利    時間: 2019-12-25 09:26
    
標題: 一天能挑600張豆腐皮
    有些行當，盡管還存在，但在我們?nèi)粘Ｉ钪幸呀?jīng)很少見到，漸行漸遠。比如，挑豆腐皮。
    

    
　　一鏟、一挑、一刮、一晾……12月22日，在大陳鎮(zhèn)善坑村豆腐皮廠內(nèi)，72歲的陳瑞仙正同時管理著24口鍋。
    

    
　　只見她手腳麻利、動作連貫，一張張薄如蟬翼的豆腐皮先后成型出鍋。粗略計時發(fā)現(xiàn)，陳瑞仙出一張豆腐皮時間在60秒上下，而且一斤豆?jié){可以挑出16～18張豆腐皮。這樣的效率，可不是一兩天工夫能辦到的。
    

    
　　說到陳瑞仙與豆腐皮的故事，還得從她21歲嫁到善坑村開始。善坑村做豆腐皮的歷史可追溯到清朝乾隆年間。每到過年，這里家家戶戶都要做豆腐皮、豆腐包、雞蛋豆腐皮湯等等，全是招待賓朋的上等菜。
    

    
　　“在善坑村，有個不成文的規(guī)定，檢驗是不是好女兒、好媳婦的一個標準就是會不會做豆腐皮。村里人很熱情，手把手教會了我�！睆目巢�、泡豆、煮漿到加熱、揭皮、初晾，心靈手巧的陳瑞仙，很快掌握了一整套制作豆腐皮的技藝。
    

    
　　20世紀80年代初，陳瑞仙以養(yǎng)豬、挑豆腐皮謀生，當時出欄一頭豬可以賺50元左右，300多張豆腐皮賣出才只賺5元錢，不過，豆渣之類的廢料可以拿來喂豬，還是不錯的。
    

    
　　其實，豆腐皮不是沒有高價市場，而是村里會做的人太多，中間商收購的時候就要打壓價格。一次偶然的機會，陳瑞仙得知豆腐皮在杭州很暢銷，一斤可以賣到2元錢，足足是家門口收購價的兩倍。于是，頭腦活絡的陳瑞仙二話不說，背著幾十斤豆腐皮，一個人踏上了開往杭州的列車。
    

    
　　到杭州后，陳瑞仙選擇在菜市場或者人流大的地方擺攤，很快，五六十斤豆腐皮便銷售一空。“賣完后我就坐當天火車回家，一天可以賺百來塊錢呢�！�
    

    
　　改革開放后，陳瑞仙賣豆腐皮的勁頭更足了。每到冬季，上午就開始泡豆，晚飯后磨漿，半夜起來煮豆?jié){、挑豆腐皮，一直挑到第二天下午，才能稍事休息。接著，又重復開始新一輪煮豆?jié){、挑豆腐皮。為了提高豆腐皮生產(chǎn)效率，陳瑞仙在村里第一個嘗試把4口鍋擴為6口鍋，而后又把6口鍋改為8口鍋。
    

    
　　“年前兩個月生意最好，我最多一次連干十幾個晚上，一個月做成1500多斤豆腐皮，共賺了1000多元錢。我記得，當時豬肉才6角5分錢一斤呢�！标惾鹣烧f，靠著做豆腐皮，自己的生活越來越紅火，不僅養(yǎng)大了4個兒女，還在村里蓋了3間新房。
    

    
　　今年11月18日，歸村集體所有的善坑村豆腐皮廠開業(yè)，得知這是村里的消薄項目，急需一批制作豆腐皮好手，陳瑞仙毫不猶豫地報名了。
    

    
　　第一次走進工廠，陳瑞仙大開眼界，這里不僅有大型自動泡豆機、磨漿機，還有一一排開的幾百口鍋，一看就是大陣勢�！斑@可比我們以前做豆腐皮好多了�！标惾鹣烧f，雖然一樣是柴燒，但是工廠里的火在下面，灶灰不會飄進鍋里，做出來的豆腐皮既干凈又保留了柴火特有的香氣，有甜味沒有糊味。
    

    
　　陳瑞仙介紹說，挑豆腐皮是個精細活，急不得，勻稱、皮薄、透亮的才是合格品。由于豆腐皮廠設施更完善，在廠里，她僅白天就可以挑600張豆腐皮，而之前在家里，她一個人一天最多只能挑300張。
    

    
　　年關臨近，陳瑞仙表示，這幾天自己也要從廠里買幾百斤豆腐皮，好在過年時家里招待用或送給親朋好友。再次吃上自己做了一輩子的豆腐皮，陳瑞仙心里美滋滋的。
    
作者: 無顏柳社    時間: 2019-12-25 09:27
    
{:2_33:}
    
作者: 義烏路虎    時間: 2019-12-25 09:54
    
{:2_32:}
    
作者: 義烏市場    時間: 2019-12-25 10:23
    
純粹路過，沒任何興趣，僅僅是看在老用戶份上回復一下
    
作者: 義烏保潔你    時間: 2019-12-28 18:20
    
向樓主學習
    
作者: 義烏完全we    時間: 2019-12-28 18:52
    
垃圾內(nèi)容，路過為證。
    
作者: 義烏的瀟灑女孩    時間: 2019-12-28 20:07
    
啥玩應呀
    
作者: 我們在一起    時間: 2019-12-30 09:04
    
{:9_417:}
    
作者: 商城大帥哥    時間: 2019-12-30 09:30
    
頂起出售廣告位
    
作者: 義烏名司機    時間: 2019-12-30 09:58
    
支持樓主，用戶樓主，樓主英明呀�。�！
    
作者: 前女友    時間: 2019-12-30 13:35
    
我也頂起出售廣告位
    
作者: 苦海是邊    時間: 2019-12-31 09:32
    
可以看那看
    
作者: 義烏家家    時間: 2019-12-31 09:53
    
看起來不錯
    
作者: 義烏卡斯得    時間: 2019-12-31 11:23
    
這么強,支持樓主，佩服
    
作者: 不想長大    時間: 2019-12-31 12:47
    
{:2_35:}
    
作者: 義烏做拉    時間: 2019-12-31 13:15
    
說的有點道理
    
作者: 義烏可可你    時間: 2019-12-31 19:33
    
{:9_416:}
    
作者: 前男友    時間: 2019-12-31 20:36
    
閱完
    
作者: 稠卅人    時間: 2019-12-31 21:05
    
{:9_415:}
    
作者: 義烏好好先生    時間: 2020-1-1 09:25
    
沒人回帖。。。我來個吧




    

    

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