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標(biāo)題: 芝麻蒜香雞丁 [打印本頁(yè)]

作者: 核心價(jià)值2014 時(shí)間: 2014-8-11 07:45
標(biāo)題: 芝麻蒜香雞丁
上道非常簡(jiǎn)單快捷的快手菜吧，芝麻蒜香雞丁，尤其適合匆匆忙忙沒有時(shí)間做飯的上班族哦。雖然這道菜做法簡(jiǎn)單，但味道一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，咸香的雞丁，融入了濃濃的蒜香味道，和著芝麻的香味，恩，很有層次感，我也加了一個(gè)新鮮紅辣椒，使菜又有了辣味，賣相也不錯(cuò)，顏色豐富，綠、白、紅相間。

原料：雞胸肉一塊，蒜苔一小把，小紅辣椒一個(gè)，熟白芝麻適量，生抽，大蒜，鹽，料酒，淀粉，白糖

做法：

1、蒜臺(tái)洗凈切小斷，小紅辣椒切小塊，雞胸肉切丁，大蒜切粗粒；

2、把雞丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少許鹽和淀粉腌制；

3、鍋中放油，放入雞丁翻炒；

4、雞丁變色后放入粗的大蒜粒，翻滾均勻；

5、加適量的白糖翻炒均勻；

6、加入蒜苔和紅辣椒翻炒；

7、加入鹽翻炒均勻，加少許的水淀粉翻炒均勻；

8、加熟白芝麻翻炒均勻即可。

小貼士：

1、大蒜切粗粒就可以，沒有必要切得太細(xì)碎了；

2、后面的步驟都是快速翻炒一氣呵成，不然雞丁就老了。

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