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標題: 鴛鴦豆腐——口感滑嫩，味道超好 [打印本頁]
    

    
作者: 核心價值2014    時間: 2014-8-11 07:44
    
標題: 鴛鴦豆腐——口感滑嫩，味道超好
        鴛鴦豆腐，做法簡單，食材普通，很家常。雙休日，去菜市場買來北豆腐和鴨血，在家做了一次，恩，非常不錯，口感滑嫩，味道超好，配米飯很不錯哦。
    

    

    

    
原料：北豆腐，鴨血，郫縣豆瓣醬，醬油，蔥，姜，蒜，蒜苗
    

    
做法：
    

    
1、豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用；
    

    
2、鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒，加入醬油；
    

    
3、加入水煮開；
    

    
4、放入豆腐和鴨血，轉(zhuǎn)中小火燉一會兒，至軟嫩入味；
    

    
5、放水淀粉勾薄芡；
    

    
6、加蒜苗，出鍋。
    

    
小貼士：
    

    
1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩，炒時也不容易碎；
    

    
2、豆瓣醬本身比較咸，我就沒有再放鹽，如果口味重的，可以適當?shù)募有┕?br />

    
作者: 后宅王子    時間: 2014-8-12 17:25
    
看上去還不錯！
    
作者: 市場王子    時間: 2014-8-23 19:54
    
幫你頂一下！




    

    

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