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義烏網(wǎng) › 首頁(yè) › 美食›熱菜菜譜

熱菜菜譜

油面筋塞肉—一道有內(nèi)涵的美食: 油面筋塞肉的做法 1.將調(diào)料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分鐘 2.咸蛋切碎，也拌入餡里 3.皮蛋用筷子戳一個(gè)小孔，將里面的纖維搗碎 4.塞入肉糜 5.蔥和姜切絲、蒜切皮，紫蘇切碎 6.鍋中的油燒至7成熱，把蔥姜蒜倒入鍋 ...; 2011-11-14 09:16

無(wú)敵腐乳雞翅—比可樂(lè)雞翅更美味的雞翅: 腐乳雞翅的做法 1.準(zhǔn)備一碗雞翅 2.清洗干凈后剁開(kāi)，加蔥姜、白酒腌半小時(shí)去腥 3.一點(diǎn)油煎雞翅 4.放蔥姜 5.加入兩大勺腐乳汁、一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、一個(gè)八角 6.倒入一大碗開(kāi)水 7.咕嘟吧！比 ...; 2011-11-11 08:41

南昌特色臘肉炒筍尖: 臘肉炒筍尖的做法 1.干筍尖用溫水泡上一晚上，放鍋中放火上加熱煮十到十五分鐘，至筍尖變軟后切絲備用 2.取熟臘豬肉一塊兒切片備用 3.鍋中放油爆香花椒粒和姜蒜末 4.下臘肉片炒至香味散發(fā)出來(lái)后加入筍尖和蔥段同炒 ...; 2011-11-10 09:08

糖醋排骨—愛(ài)甜食的要hold住: 糖醋排骨的做法 1.排骨斬成小塊，用鹽抓勻，放入冰箱腌制一下午（保證入味�。� 2.腌過(guò)的排骨放入開(kāi)水中煮一下 3.撈起后，用清水洗凈血沫，瀝干水分備用 4.鍋中放油，小火！然后放入大量白砂糖，加熱至白糖溶化顏色變 ...; 2011-11-9 09:00

飄香糖醋帶魚(yú): 糖醋帶魚(yú)的做法 1.將蒜拍一下，再切成末，同樣的將姜，大蔥切成末 2.將蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的料酒泡上五分鐘 3.將剛泡好的料酒過(guò)濾到蔥姜蒜后倒入帶魚(yú)段碗中，泡上十五分鐘 4.將泡好的帶魚(yú)段拿出來(lái)用廚 ...; 2011-11-8 09:23

雙椒孜然牛肉粒: 雙椒孜然牛肉粒的做法 1、牛肉一塊，我用的是steak（牛排專(zhuān)用） 2、切粒，大小隨意，均勻就好 3、用鹽，料酒，黑胡椒，少許糖，腌制10分鐘 4、紅辣椒，綠辣椒若干，喜歡吃辣的可以多放 5、切成丁 6、洋蔥去 ...; 2011-11-4 09:01

三汁燜雞翅鍋—一美美的吃上一大鍋: 三汁燜雞翅鍋的做法材料集合圖：雞翅清洗干凈，用鹽、生姜、洋蔥、胡椒粉、料酒抓勻腌制30分鐘各種蔬菜洗凈。土豆、胡蘿卜、紅薯去皮切滾刀塊。洋蔥切塊，青黃椒去蒂和籽切塊大蒜去皮剝成蒜瓣，生姜切片、洋 ...; 2011-11-3 09:23

海鯰魚(yú)燉茄子: 海鯰魚(yú)燉茄子的做法材料集合圖：海鯰魚(yú)收拾干凈后斬成段放入大碗內(nèi)，加入料酒、鹽、生抽腌制半小時(shí) 茄子洗凈切成滾刀塊炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下蒜末、姜片爆�?倒入海鯰魚(yú)段翻炒加點(diǎn)老抽調(diào)味上色注入清湯與魚(yú) ...; 2011-11-2 09:13

香芋燒鴨—色香味俱全的拿手菜: 香芋燒鴨的做法香芋去皮洗凈后切成約1.5厘米見(jiàn)方的��；鴨子洗凈斬成塊狀（如鴨子肥的話可將較肥的部分割出來(lái)）凈鍋置于火上，先下入較肥的部分炒出油（不肥的就直接放油哈）；再下入它鴨塊，大火爆炒至鴨塊出油 ...; 2011-11-1 10:19

糖醋鮮藕—新采嫩藕勝太醫(yī): 糖醋鮮藕的做法取藕中段，去節(jié)刨皮，洗凈后切成長(zhǎng)條面粉，鹽，雞精，水同放碗中調(diào)成糊調(diào)入適量小蘇打攪勻將藕條掛勻面糊逐條放入燒至五成熱的熱鍋中炸至微黃色撈起再將油溫?zé)裏嶂亮蔁幔瑥?fù)炸至金黃色時(shí) ...; 2011-10-28 09:08

酸酸甜甜的山楂燉肉: 山楂燉肉的做法所有材料備好待用，五花肉冷水下鍋，焯水后用溫水沖凈瀝干熱鍋后倒入五花肉，不放油煽至表面微黃起殼，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后沖入開(kāi)水， ...; 2011-10-27 08:57

紅酒煨雞翅: 紅酒煨雞翅的做法雞翅正反各切斜切兩刀以便入味倒入洋蔥絲、生抽、蠔油、黑胡椒腌制5小時(shí)以上平底鍋中倒少量橄欖油，然后煎至兩面微黃，倒入紅酒，蓋上鍋蓋小火煨5分鐘即可。帶著淡淡的酒香，很誘人。豬排是買(mǎi)的腌 ...; 2011-10-26 08:48

醬油雞翅—味道，在濃油赤醬中展開(kāi): 我特別受不了沒(méi)有醬油的肉，醬油在肉菜中的地位對(duì)于我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直和鹽一樣。甚至很多菜里，沒(méi)有鹽可以，沒(méi)有醬油卻不行。醬油雞翅就是其一。它加了不少的醬油，口味咸到足可以不放鹽。這種濃油赤醬的視覺(jué)，才能刺激我 ...; 2011-10-25 08:54

上一桌我的家鄉(xiāng)菜—江西菜: 江西省簡(jiǎn)稱(chēng)贛，故江西菜肴稱(chēng)贛菜。江西菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。傳統(tǒng)意義上的贛菜主要由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透并兼納全省其他各地市土特 ...; 2011-10-24 09:27

肉質(zhì)鮮嫩的洋蔥咖喱雞翅根: 洋蔥咖喱雞翅根的做法翅根洗凈，用廚房紙巾吸干雞肉表面水份，用所有調(diào)料把雞翅根抓捏均勻放冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)，腌漬入味從冰箱取出后，雙面鍋刷少許色拉油，放上蒜頭，把腌好的雞翅根平鋪在鍋內(nèi) 關(guān)上蓋子，中 ...; 2011-10-20 09:00

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