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    一天一個價 小龍蝦“搶鮮”上市

    2022-3-30 09:20

    摘要: 一年一度的“小龍蝦季”悄然打響。昨日下午,記者來到新馬路菜市場,十多家專賣龍蝦的商販擺開架勢,紅色塑料盆里,數百只小龍蝦擠在一團,搶占著“鮮”機,等待蹦上食客們的餐桌。 經營戶高琴銷售小龍蝦已有3年,她 ...
    一年一度的“小龍蝦季”悄然打響。昨日下午,記者來到新馬路菜市場,十多家專賣龍蝦的商販擺開架勢,紅色塑料盆里,數百只小龍蝦擠在一團,搶占著“鮮”機,等待蹦上食客們的餐桌。

    經營戶高琴銷售小龍蝦已有3年,她告訴記者,小龍蝦是3月中旬上架的,目前主要來自湖北潛江,整個小龍蝦季一直要延伸到中秋前夕。

    第一波小龍蝦好吃,但價格卻很“燙嘴”。記者了解到,當天789錢小龍蝦52元/斤,567錢小龍蝦48元/斤,456錢小龍蝦38元/斤,F(xiàn)在市場上小龍蝦每天一個價,坐過山車一樣,保不齊今天就比昨天價格貴了10元/斤。

    據統(tǒng)計,新馬路菜市場目前每天售賣小龍蝦近5000斤!霸缙谏鲜械男↓埼r價格較高,主要售賣給餐館,零售主要售賣中小規(guī)格的!崩顕鴻嘟榻B說。水產經營戶李國權從事小龍蝦生意已有十多年,對于怎么挑選小龍蝦很有經驗。他告訴我們,消費者可以從小龍蝦的外觀、氣味、尾部、大小等方面挑選。優(yōu)質的小龍蝦個頭均勻、外觀完整,腹部干凈,活動起來靈活生猛,聞起來沒有異味,尾部捏起來飽滿有彈性。小龍蝦還有“青蝦”和“紅蝦”之分。青蝦顏色青中帶黑,鉗子比較小、外殼柔軟;紅蝦顏色紅中有黑,鉗子比較大,殼也比較硬。同樣重量的青蝦和紅蝦,青蝦蝦尾肉多,更鮮嫩,所以目前市場上的小龍蝦以青蝦為主。

    至于選擇多少大小的小龍蝦,可以根據烹飪方法定奪,個頭大的適合清蒸、冰鎮(zhèn),個頭小的家燒最合適,更容易入味。

    當下小龍蝦雖然價格不菲,但依然抵擋不住市民購買的熱情。“想吃就不覺得貴了,也嘗個鮮!币晃皇忻褓I了100元小龍蝦,滿滿一口袋。

    不過,再過半個月左右,江蘇小龍蝦將會陸續(xù)上市,往后安徽小龍蝦接上,小龍蝦價格也會慢慢下跌。

    5月、6月、7月是小龍蝦集中上市的時間,那時的小龍蝦肉質飽滿,性價比高,大家有望實現(xiàn)“小龍蝦自由”。

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