聽(tīng)說(shuō)一家由小朋友們?nèi)�程操刀的“美味面館”開(kāi)業(yè)啦。帶著好奇，記者日前走進(jìn)新絲路學(xué)校附屬幼兒園一探究竟。

一家“面館”的誕生

走進(jìn)中五班教室，撲面而來(lái)的是一片繁忙而溫暖的景象——

兩個(gè)女孩兒站在操作臺(tái)前，將準(zhǔn)備好的面團(tuán)利索地放在案臺(tái)上，邊拉邊抖邊甩，不一會(huì)，面條被拉成兩股、四股、八股，直到粗細(xì)均勻；煮面的孩子在老師的幫忙下將拉好的面條放入鍋內(nèi)煮；面條煮好了，一旁的男孩子開(kāi)始胸有成竹地裝盤(pán)，一半碗清湯，數(shù)片千張，些許豬油，再撒點(diǎn)細(xì)鹽，最后澆上大勺肉絲和榨菜絲，熱氣氤氳中，一碗地道的千張面被端上桌，放在來(lái)品嘗的“食客”面前。

面對(duì)美食，來(lái)自隔壁中四班的小軒有點(diǎn)迫不及待：“我們班有的小朋友上個(gè)星期就來(lái)中五班品嘗過(guò)面條了，大家都說(shuō)很美味。和中五班預(yù)約過(guò)之后，我問(wèn)媽媽要了五元錢(qián)，今天終于也可以品嘗美味了。”

怎么會(huì)想到在幼兒園教室里開(kāi)一家“面館”呢？

“通過(guò)開(kāi)面館，培養(yǎng)孩子們的語(yǔ)言表達(dá)能力、動(dòng)手操作能力和社會(huì)交往能力�！敝形灏喟嘀魅蚊�彬穎說(shuō)，“這只是幼兒園食育課程的一個(gè)小小縮影�！�

其實(shí)在新學(xué)期伊始，隨著“一碗來(lái)自義烏的正宗拉面”區(qū)域角的設(shè)計(jì)，孩子們就開(kāi)始了籌備開(kāi)面館的任務(wù)。

開(kāi)面館需要準(zhǔn)備什么？開(kāi)業(yè)活動(dòng)如何策劃？面館工作人員如何分工？服務(wù)與收銀如何進(jìn)行？成本與利潤(rùn)如何平衡……這么多商業(yè)名詞，專業(yè)又復(fù)雜，卻是幼兒園中班小朋友需要面對(duì)與解決的問(wèn)題。

先前孩子們都在學(xué)校的烘焙室體驗(yàn)過(guò)制作拉面的全過(guò)程。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)各自意愿和優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行工作人員的分工。

定制的圍裙、安全的操作工具、專注的切菜配菜、嫻熟的拉面手藝；拉面、煮面，用托盤(pán)送到顧客面前，吃完再請(qǐng)消費(fèi)者填寫(xiě)評(píng)價(jià)單，掃碼收款……從接待到“歡迎再次光臨”，孩子們身處其中，有模有樣。

“把面館經(jīng)營(yíng)融入新學(xué)期的課程中，讓孩子們以開(kāi)店的形式傳承傳統(tǒng)文化，寓教于樂(lè)，孩子們通過(guò)直接感知、親身體驗(yàn)、動(dòng)手操作的學(xué)習(xí)方式，在好奇心與興趣的基礎(chǔ)上，逐步養(yǎng)成了積極主動(dòng)、認(rèn)真專注、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂(lè)于想象和創(chuàng)造的良好品質(zhì)�！�

一門(mén)精神富足的藝術(shù)

有人說(shuō)，美食的終極意義在于獲得幸福感。在熱氣騰騰的“小玩國(guó)”里，每天都充滿著“食”的快樂(lè)、“育”的幸福。

——打出松軟的奶油，和小伙伴一起倒入愛(ài)心紙杯里，送入烤箱……分享紙杯蛋糕，小小的杯子里裝下了滿滿的愛(ài)。

——放入香香的米飯和配菜，捏一捏，卷一卷，切一切，好朋友們一起分工合作，美味的壽司一起品嘗。

——“彩色小面包，吧唧吧唧吃不夠�！鼻�，這是小朋友們做的有趣小面包。孩子們按老師教的方法用小剪刀剪出小刺猬的毛刺刺，還做了彩色的南瓜面包和女孩子最喜歡的小兔子面包，一起分享美味，快樂(lè)就能加倍。

——為了留住可愛(ài)的秋天，孩子們決定做一杯美味的蜂蜜柚子茶。從班級(jí)樹(shù)上摘下沉甸甸的黃色大柚子，去除果皮，剝出果肉，放進(jìn)漂亮的杯子，加入甜甜的蜂蜜……嘗上一口，滿滿秋天的味道。

“在‘小玩國(guó)’，‘吃’是一件重要的事兒。讓小玩童親身體驗(yàn)，通過(guò)實(shí)踐操作了解傳統(tǒng)的飲食文化，在潛移默化中培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣�！毙陆z路學(xué)校附屬幼兒園園長(zhǎng)斯玉玲說(shuō)，依“食”而養(yǎng)，借“食”而育，引導(dǎo)幼兒通過(guò)多種方式去感受、體驗(yàn)本土飲食文化的魅力，促進(jìn)幼兒知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和動(dòng)作技能的提升，增強(qiáng)幼兒的自我健康管理，樹(shù)立正確的飲食觀念。

何為“食育”呢？真正的“食育”既包含了生命、自然、感恩等人類通識(shí)文化，又有均衡、動(dòng)作、飲食習(xí)慣等具體的生活文化，是一門(mén)令孩子身體健康、精神富足的藝術(shù)。

以食育人，做最自然的生活教育。據(jù)介紹，“食育課程”是新絲路學(xué)校附屬幼兒園園本課程項(xiàng)目之一，通過(guò)一系列“食育”活動(dòng)，該園形成了獨(dú)具特色的“食育”課程，聚焦幼兒的生活教育，力求將“食育”教育貫穿于幼兒一日生活之中，形成使其受益終身的生活能力和文明行為方式，為孩子們的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓美好的童年生活“食”之有味，“育”之美好！