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    交換空間設計 廚房實現(xiàn)無障礙烹調

    2011-6-13 10:11

    摘要: 熱衷烹飪的人都知道,每當在廚房潛心研究美食時,都免不了被清理廢棄物或者整理臺面所打斷,有時還要停下手中的活,去翻箱倒柜的尋找工具,這些都大大會影響到烹飪的心情。而廚房作為工作間,其實用性往往是最重要, ...
           熱衷烹飪的人都知道,每當在廚房潛心研究美食時,都免不了被清理廢棄物或者整理臺面所打斷,有時還要停下手中的活,去翻箱倒柜的尋找工具,這些都大大會影響到烹飪的心情。而廚房作為工作間,其實用性往往是最重要,因此合理分配空間,使它們都能各司其職,也是快速烹飪美食的前提。

    5個阻礙烹飪效率的大問題

    1. 沒有足夠的操作臺

           一個整齊寬敞的操作臺,能使烹飪者工作起來得心應手,并且能最大限度的將所需要的工具、材料等都集中在眼前。隨著烹飪菜品數(shù)量的增多,操作臺的面積就會逐漸緊缺,你就不得不騰出時間來收拾操作臺的空間,使得烹飪時間延長。

    2. 工具放置無規(guī)律

            如今烹飪的工具越來越多,有時零零散散的堆放在一起,查找起來就很麻煩,特別是一些鍋碗類的炊具,它們通常會被一摞摞的放置,如果需要最下面或者最里面的就很不方便。

    3. 頻繁清理垃圾

           烹飪時產生垃圾的速度是驚人的,不知不覺中就會有很多廢物堆滿臺面,如果不及時清理就會占用臺面空間,而且也不衛(wèi)生,然而不停的奔波于臺面與垃圾桶之間就會浪費很多烹飪時間。

    4. 存取東西不快捷

          廚房中的廚柜多是帶有柜門的,這樣雖然整齊美觀,但需要從廚柜里取東西時,柜門就會被反復開合,對烹飪造成不便。另外,過高或過深放置東西都會給存取帶來麻煩。

    5. 物品擺放防礙通行

          廚房中有許多物品經常會被我們錯誤的擺放,尤其是一些大件電器,為了將就空間,被放在離臺面較遠的角落里,不但占用空間,也把時間浪費在來回取東西的過程中。

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