廚房在人們的日常生活中占有很重要的位置，它是住宅中使用頻率最高、家務(wù)勞動(dòng)最集中的地方，廚房在為人們奉獻(xiàn)出美味佳肴的同時(shí)也產(chǎn)生大量的污染物、油煙，并對(duì)人們的健康造成極大的影響，近年來，很多消費(fèi)者反映無論買多貴的油煙機(jī)廚房的油煙就是排不干凈，難道真的沒有一款油煙機(jī)能解決這個(gè)問題嗎？今天我們就來分析一下油煙排不干凈的原因。

　　有研究表明，廚房油煙中的有害物質(zhì)超過300種，其中主要是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等，這些有害物質(zhì)具有肺臟毒性、免疫毒性、遺傳毒性以及潛在致癌性，其濃度大大超過國家規(guī)定的居民區(qū)大氣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，少則3-5倍，多則達(dá)100倍之多。這樣有害的油煙排不出去給廣大消費(fèi)者的健康帶來巨大的威脅。

　　煙為什么長時(shí)間排不出去？要理解這個(gè)問題，首先得了解煙道的工作原理：在油煙機(jī)的機(jī)械推動(dòng)下，油煙通過連接軟管進(jìn)入豎向煙道，沿著煙道上升，最后在樓頂?shù)某鰵饪谂懦�。油煙在煙道�?nèi)往上走的時(shí)候，遇到阻力就慢下來，使得煙道內(nèi)氣壓大于外部，從而阻擋了油煙機(jī)向外排煙——這就像給自行車胎打氣，一開始好打，但當(dāng)車胎內(nèi)的氣越來越多，打氣筒就很難推下去。煙道內(nèi)壓力過大，別家的油煙就通過壓力被“壓”回了自家的廚房。

　　城市化進(jìn)程造成中國高層化住房越來越多。每當(dāng)烹飪高峰時(shí)段，樓上樓下各家各戶同時(shí)啟動(dòng)煙機(jī)，集中排煙造成公共煙道擁堵不堪。面對(duì)壓力重重的惡劣煙道即使煙機(jī)開到最大風(fēng)量，油煙依然難以沖破煙道阻力，排不凈、油煙倒灌等問題就無法避免。

　　一般來說，決定油煙機(jī)排煙效果，不但要看吸風(fēng)量大小，更重要的是要看油煙機(jī)風(fēng)壓值指標(biāo)，風(fēng)壓越大，油煙機(jī)排風(fēng)能力越強(qiáng);如果排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風(fēng)壓，才能保證將油煙及空氣全部排出。所以，當(dāng)其它指標(biāo)都相近的情況下，風(fēng)壓值越大排風(fēng)效果越好。

　　方太、德意、老板、帥康品牌是國內(nèi)廚電行業(yè)四大中高端品牌，代表了國內(nèi)油煙機(jī)技術(shù)發(fā)展的不同路線。據(jù)專家分析，方太品牌注重油煙機(jī)的靜音，德意品牌注重油煙機(jī)的大風(fēng)壓，老板與帥康品牌注重油煙機(jī)的排風(fēng)量。正常情況下，油煙機(jī)每分鐘吸風(fēng)量達(dá)14立方米已經(jīng)足夠，排風(fēng)效果更多體現(xiàn)在風(fēng)壓值大小。如何選購一個(gè)適合自己使用習(xí)慣，能將廚房油煙機(jī)排放干凈的品牌，需要消費(fèi)者做出理性判斷。