拔絲紅薯的做法

1.紅薯洗凈去皮，切成小塊

2.鍋內放入油（略多些），倒入紅薯

3.將紅薯炸至成熟撈出瀝油

4.將白糖與水倒入洗干凈的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續(xù)熬，期間要不停攪拌

5.最后熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可

飲食小常識

      出鍋前一定得在碗上刷一層油哦～這樣不容易粘連。另外吃的時候，筷子最好事前蘸下冷水，也是為了防止糖黏在筷子上。另外一定要趁熱吃，嘿嘿。拉絲效果非常好，我試著拉了有一米多長，過不了一會兒，拉出來的糖絲就會凝結，變成脆生生的糖，很細密很細密的那種，貌似小時候放學回家路上一直看到的那種糖畫兒。