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    水果蛋糕杯—用蛋糕做杯子的甜點(diǎn)

    2011-8-22 08:52

    摘要: 蛋糕裝飾好的時候,我樂的很。覺得這個小蛋糕蠻漂亮。下次來朋友的時候,用此招待應(yīng)該很討喜歡。蛋糕本身添加了熟杏仁粉,有著濃濃的香氣,而加了檸檬皮屑和檸檬汁又給口感增加了一絲清爽,出爐晾涼后,加上切了丁的 ...

            蛋糕裝飾好的時候,我樂的很。覺得這個小蛋糕蠻漂亮。下次來朋友的時候,用此招待應(yīng)該很討喜歡。蛋糕本身添加了熟杏仁粉,有著濃濃的香氣,而加了檸檬皮屑和檸檬汁又給口感增加了一絲清爽,出爐晾涼后,加上切了丁的各種水果,澆上酸奶,真的很漂亮。而且,作為餐后甜點(diǎn)和水果,一下齊全了。

     

     

    原料:

    黃油100g,白砂糖50g,全蛋2個,蛋黃1個,杏仁粉50g,低粉130g。檸檬汁20g,檸檬皮屑1個。各種水果適量,酸奶少許。

    做法:

    1、檸檬清洗干凈,削下外皮,切丁,擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘,晾涼后打成粉。雞蛋提前放置室溫,備用。黃油室溫軟化,加糖打至發(fā)白,分次加入提前打勻的蛋液,打至體積膨大。

    2、篩入低粉,加入杏仁粉,用刮刀拌勻,倒入檸檬汁和皮屑拌勻。

    3、模子要提前涂又撒粉(方法見后),把拌好的糊糊先裝入裱花袋,然后擠入模中。烤箱預(yù)熱170度,中層,上下火,30分鐘�?竞煤笕〕隽罌�,加入切好的水果,擠上酸奶即可。

     

     

     

     

    模具的防粘方法:

    使用金屬模具時,需要先用刷子涂一層軟化的黃油,然后撒上面粉,晃動模子使得面粉均勻附著在模子表明,然后倒扣敲打模子,把多余的面粉倒出即可。對于烤一些黃油量比較大的蛋糕,比如磅蛋糕,只涂油即可做到不粘的效果,無需撒粉。

     

     

     

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