“義烏的發(fā)展推著我和餐廳一起往前跑。”在義烏稠州北路的蘇坦餐廳5樓辦公室，土耳其商人奧茲坎正忙著翻閱助理遞來(lái)的資料，手機(jī)上不停彈出工作信息。不遠(yuǎn)處的長(zhǎng)桌上還堆疊著幾摞餐廳新選購(gòu)的特色碟子。

奧茲坎作為廣州市蘇坦餐飲有限公司義烏分公司負(fù)責(zé)人，已在義烏開出3家分店，帶動(dòng)400余人就業(yè)。最近他正忙著考察中國(guó)其他一、二線城市的新市場(chǎng)，同時(shí)聯(lián)動(dòng)家族外貿(mào)企業(yè)，承擔(dān)采購(gòu)運(yùn)輸土耳其香料、芝士等食材的進(jìn)口供應(yīng)鏈。

2001年，奧茲坎的哥哥已經(jīng)在廣州做了十余年的餐飲生意，他看到了中國(guó)的潛力，于是邀請(qǐng)奧茲坎一起來(lái)中國(guó)發(fā)展。但彼時(shí)的奧茲坎是土耳其國(guó)家隊(duì)足球運(yùn)動(dòng)員，正馳騁綠茵場(chǎng)。

直到2009年奧茲坎因傷退役，在哥哥再次邀請(qǐng)下，奧茲坎帶著妻子來(lái)到義烏，決心要做“中國(guó)最好的土耳其餐廳”�！案梢恍袗�(ài)一行，干一行精一行”，這位前球員將足球場(chǎng)的拼搏勁頭投入餐飲業(yè)，引入土耳其國(guó)民甜品品牌MADO和PINAR，讓義烏食客嘗到地道土耳其冰激凌和奶酪。如今他的餐廳年?duì)I業(yè)額保持20%~30%增長(zhǎng)，成為義烏“萬(wàn)國(guó)美食”的招牌。“美食是文化交流的橋梁�！眾W茲坎特意在裝修中融入故鄉(xiāng)元素，在義烏國(guó)際范兒的街頭形成獨(dú)特風(fēng)景。

現(xiàn)在，奧茲坎還經(jīng)常參加義烏政府或社區(qū)舉辦的慈善活動(dòng)，早在2016年他就曾把在義烏創(chuàng)業(yè)大賽獲得的獎(jiǎng)金全部捐贈(zèng)我市慈善機(jī)構(gòu)�！傲x烏各類證件辦理迅速，孩子在學(xué)校學(xué)習(xí)中文的同時(shí)，還能交到各國(guó)朋友，這里早成了我的‘第二故鄉(xiāng)’。”奧茲坎說(shuō)，在義烏街頭，多語(yǔ)種路牌、各國(guó)面孔商人讓他深感義烏文化融合的魅力。

如今，奧茲坎正著手申請(qǐng)中國(guó)永久居留身份證，計(jì)劃推出與香格里拉酒店合作的高端餐飲線，還將延伸“MADO”創(chuàng)立新的自主品牌。“義烏讓夢(mèng)想生根，未來(lái)全家都要在這里扎根�！眾W茲坎笑著講道。