餡料：長(zhǎng)豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、干貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油。

　　面團(tuán)：3杯面粉、5g酵母、30度左右溫水1.5杯。

　　做法：

　　1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻；

　　2、長(zhǎng)豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎；

　　3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻；

　　4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)；

　　5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大��；

　　6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓；

　　7、搟成圓皮，放入餡料包好；

　　8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘；

　　9、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。