原料：

排骨、八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老姜、自家鹵一袋、白糖、鹽、油。

做法：

1、冷鍋中倒入適量的油，放入糖；

2、不斷翻炒，直到糖融化；

3、白糖會慢慢的凝結在一起；

4、變成暗紅色的泡泡，關火。

5、顏色越來越紅，變成紅色的珠子；

6、關火，加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒；

7、放入自家鹵調料和老姜；

8、將炒好的料放入燙過，加入水，大火煮開；

9、放入排骨，大火煮開，轉中火燉煮40分鐘，關火。然后再鹵水鍋里浸泡幾個小時味道更佳。