作為全球小商品貿(mào)易的“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”，義烏與全球230多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有貿(mào)易往來(lái)，物美價(jià)廉的小商品吸引一批批外商前來(lái)，他們?cè)诹x烏經(jīng)商、創(chuàng)業(yè)、生活，把這里當(dāng)成第二故鄉(xiāng)，繽紛的美食文化也隨之而來(lái)。在這里，可以吃到正宗的日韓料理、印度和阿拉伯美食、歐美西餐，因此有人將義烏形容為“美食聯(lián)合國(guó)”。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我市外資主體中，經(jīng)營(yíng)范圍含有餐飲或食品經(jīng)營(yíng)或食品銷(xiāo)售的有515家。

人氣客流回暖

“煙火氣”升騰

每天上午11點(diǎn)，義烏市區(qū)城北路374號(hào)的尼泊爾餐廳“鈮薩邇”已經(jīng)門(mén)庭若市，熙攘人群中，不時(shí)傳來(lái)漢語(yǔ)、英語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)，混合著誘人的異域美食香氣，讓人恍惚身處國(guó)外。相較于疫情前的冷冷清清，這樣忙碌的場(chǎng)景，讓老板許曼蘭和尼泊爾丈夫BishaL（音譯：畢薩）非常欣喜，也明顯感到店里用餐的外商多了起來(lái)，有老面孔也有新面孔，還有三年未見(jiàn)的老朋友。

“老板，來(lái)杯奶茶，不用放糖�！眮�(lái)喝茶的印度外商沙希德是餐廳的老客戶，他是疫情防控政策優(yōu)化之后首批來(lái)義的客商之一。一會(huì)兒工夫，一杯尼泊爾奶茶端上了桌，沙希德一邊喝奶茶，一邊跟記者聊了起來(lái)�！拔以诹x烏待了15年，主要從事外貿(mào)出口生意，因疫情回印1年，生意受到很大影響�！鄙诚５抡f(shuō)，去年國(guó)內(nèi)疫情防控政策調(diào)整優(yōu)化后，他們一行8個(gè)人就迅速訂購(gòu)機(jī)票來(lái)華，隨后抵達(dá)義烏市場(chǎng)極速采買(mǎi)，目前15個(gè)集裝箱的商品采購(gòu)?fù)戤�，已�?jīng)乘船發(fā)往印度。

外商增多，在今年元旦假期就有跡可循。當(dāng)天，許曼蘭店里11個(gè)位置被外商預(yù)定，從晚上8點(diǎn)開(kāi)始，3名外籍（印度、尼泊爾）廚師一刻不停烹飪美食，她跟老公畢薩也變成了“店小二”，一直忙到凌晨3點(diǎn)才結(jié)束，總共接待50多名外商，生意恢復(fù)至2019年同期水平。

由于熱情好客，菜品正宗、味道好，許曼蘭的尼泊爾餐廳開(kāi)業(yè)后生意一直不錯(cuò)，每到飯點(diǎn)都是爆滿，不少外商不得不在外面排隊(duì)等候用餐。“疫情暴發(fā)后，很多外商陸續(xù)離開(kāi)義烏，餐廳的生意一落千丈，每天最多接待幾個(gè)散客，無(wú)法取得穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)收入，我老公一度萌生退意，準(zhǔn)備關(guān)掉餐廳�！痹S曼蘭傷感地說(shuō)著，“我當(dāng)時(shí)就告訴老公，疫情是暫時(shí)的，要相信政府的防控政策，我們哪兒也不要去，堅(jiān)守在義烏直到‘春暖花開(kāi)’�！�

3年等待，是煎熬的，是漫長(zhǎng)的。許曼蘭跟老公畢薩也沒(méi)有坐著等待，而是想辦法維持餐廳運(yùn)營(yíng)�！巴馍淌晨蜕倭耍�義烏本土的食客還有很多，這也有一個(gè)很大的需求。當(dāng)時(shí)，根據(jù)防控政策要求，還不準(zhǔn)堂食，外賣(mài)配送則成為主流�！痹S曼蘭告訴記者，2021年8月她開(kāi)始在外賣(mài)平臺(tái)做團(tuán)購(gòu)，推出了1人、2人、4人套餐，并對(duì)口味進(jìn)行了改良，更加適合國(guó)人口味，慢慢地外賣(mài)訂單有了起色，逐漸能維持餐廳正常運(yùn)行，這讓夫妻倆寬慰了不少。

今年是許曼蘭和畢薩在義開(kāi)餐廳的第11個(gè)年頭，隨著外商加速回義，熟悉的煙火氣又回來(lái)了，夫妻二人決定重新選位置，租個(gè)大點(diǎn)的臨街門(mén)面房。“我的新店鋪距離義烏國(guó)際商貿(mào)城只有1.1公里，大概有100多平方米，可以容納更多的食客�！痹S曼蘭信心滿滿地告訴記者，這個(gè)店鋪裝修花了60萬(wàn)元，已經(jīng)正式投入運(yùn)行，今年要準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

“我愛(ài)這座市場(chǎng)之城，包容性很強(qiáng)，外商也有獲得感，這就是為什么疫情結(jié)束，他們就著急來(lái)義烏。其次，營(yíng)商環(huán)境非常好，辦事不用求人，很多事項(xiàng)手機(jī)上就能辦理。”許曼蘭說(shuō)，希望更多的外商回歸義烏，餐廳的生意更紅火。

國(guó)內(nèi)外客商

在義吃遍全球美食

今年，在疫情后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的大環(huán)境下，義烏常住外國(guó)人已重回萬(wàn)人高位。外商返回義烏是防控措施優(yōu)化調(diào)整、疫情形勢(shì)變化的必然結(jié)果，這讓眾多外國(guó)餐廳逐漸恢復(fù)了往日熱鬧。

3月7日下午，位于稠州路的蘇坦土耳其餐廳，雖然過(guò)了就餐時(shí)間，可餐廳內(nèi)依舊有很多客人，除了一部分中國(guó)面孔，很多都是在義外國(guó)人。

來(lái)自土耳其的奧茲坎(Ozcan）是蘇坦餐廳的老板，依托義烏市場(chǎng)的客流紅利，這家離市場(chǎng)近、口味地道的土耳其餐廳，受到了大家的喜愛(ài)�！拔覀兲峁﹤鹘y(tǒng)的土耳其燒烤，還有各類(lèi)甜品以及特色咖啡，基本所需的調(diào)配料都是從土耳其進(jìn)口�！泵刻欤瑠W茲坎不僅要巡視店面、協(xié)調(diào)管理服務(wù)，還要監(jiān)控食品質(zhì)量，甚至連烤肉的肥瘦比、燉湯的火候等細(xì)節(jié)之處都親力親為。

“餐飲行業(yè)不僅要提供地道的美食，還要提供溫馨的服務(wù)，要讓遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的客商感受到家的溫暖。”奧茲坎告訴記者，義烏是一座開(kāi)放的城市，營(yíng)商環(huán)境也非常好，雖然疫情三年餐飲業(yè)很艱難，但他們挺了過(guò)來(lái)，現(xiàn)在一切重回正軌，餐廳的生意比之前更加紅火。如今，來(lái)餐廳里就餐的客人除了土耳其客商，90%是其他常駐外商和中國(guó)朋友。

緊鄰國(guó)際商貿(mào)城的稠州北路，四層樓高的“貝迪”餐廳窗明幾凈，成為這條繁華道路的顯眼建筑物�！啊�貝迪’在阿拉伯語(yǔ)中的意思是‘我家’，就像請(qǐng)客人到我家里吃飯，希望大家來(lái)餐廳有回家的感覺(jué)�！崩习迥潞蹦蔚略隈v義外商中是個(gè)知名人物。2014年6月5日，習(xí)近平主席在中阿合作論壇第六屆部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議開(kāi)幕式上的講話中，講述了一個(gè)普通阿拉伯青年扎根中國(guó)、實(shí)現(xiàn)人生夢(mèng)想的故事，故事的主人公就是穆罕奈德。

幾年過(guò)去了，穆罕奈德始終扎根義烏，從2002年的“花”餐廳到如今的“貝迪”餐廳，餐館變大了，菜品變多了，粉絲量也與日俱增�！柏惖稀辈蛷d的面積有1000多平方米，可以同時(shí)容納400人就餐。充滿異國(guó)風(fēng)情的阿拉伯美食不僅受到外國(guó)人的喜愛(ài)，也“鎖”住了中國(guó)人的胃。就餐高峰期，中國(guó)人的用餐桌數(shù)占到70%。

“最近很多老朋友從國(guó)外回來(lái)，我們又在餐廳相遇，彼此訴說(shuō)著這幾年的情況。”穆罕奈德說(shuō)，包容的環(huán)境和良好的公共服務(wù)讓他對(duì)義烏充滿了歸屬感。

記者了解到，今年義烏對(duì)外發(fā)布了《義烏市優(yōu)化國(guó)際化營(yíng)商環(huán)境涉外服務(wù)十項(xiàng)舉措》，主要內(nèi)容包括為符合條件的外國(guó)人簽發(fā)兩年至五年的居留許可，實(shí)施投資類(lèi)外國(guó)人注冊(cè)企業(yè)、工作、居留“一件事”辦理；培育發(fā)展涉外法務(wù)、關(guān)務(wù)、稅務(wù)、認(rèn)證等服務(wù)機(jī)構(gòu)；舉辦“外國(guó)人學(xué)習(xí)大講堂”宣傳法律知識(shí)，高效調(diào)解國(guó)際商事糾紛；完善中英文診療服務(wù)，提高重點(diǎn)醫(yī)院涉外醫(yī)療服務(wù)水平；支持國(guó)際青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，培育孵化國(guó)際創(chuàng)客等十方面內(nèi)容，并于今年開(kāi)始實(shí)施。